Esta semana os invito a preparar una sencilla y nutritiva receta. Todos los ingredientes son orgánicos y es apta para celíacos.

Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 col verde cortada muy fina
• 2 cm de alga wakame remojada 2 minutos
• 3 barritas de tempeh macerado con tamari cortadas a cubitos
• 1 cucharada sopera de jugo de jengibre recién rallado
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja tamari
• 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
• Unas gotas de aceite de sésamo tostado
• 2 cucharadas soperas de piñones

Preparación:

1. Lavar y tostar ligeramente los piñones.
2. Calentar una sartén o cazuela grande y añadir el aceite de sésamo, la col y el tempeh. Saltear contínuamente a fuego medio-alto hasta que se reduzca su volumen (5 minutos aproximadamente).  Añadir el alga wakame troceada y saltear 2 minutos más. Añadir el jugo de jengibre, el tamari, el sésamo tostado y remover.
3. Como guarnición, poner los piñones tostados y servir.

¡Buen provecho!

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