{"id":1589,"date":"2020-04-05T09:43:57","date_gmt":"2020-04-05T07:43:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/?p=492"},"modified":"2020-04-03T13:30:19","modified_gmt":"2020-04-03T11:30:19","slug":"alimentacion-y-enfermedad-leche-y-lacteos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/alimentacion-y-enfermedad-leche-y-lacteos\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n y enfermedad: leche y l\u00e1cteos"},"content":{"rendered":"

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El ser humano es el \u00fanico mam\u00edfero que ingiere leche procedente de otra especie animal, ya superado el tiempo de la lactancia. La forma de obtener la leche seg\u00fan las leyes de la naturaleza es directamente de las mamas de la madre, ya que se trata de un alimento que se altera y contamina con gran facilidad.<\/p>\n

La leche materna es la \u00fanica v\u00e1lida para el ser humano. Actualmente se han estudiado sus componentes, cuya funci\u00f3n prebi\u00f3tica potencia el desarrollo de las bacterias beneficiosas. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se ha comprobado en diversos estudios, que tiene sustancias altamente anticanerosas. Para poder mantenerla en condiciones adecuadas necesitamos pasteurizarla y homogeneizarla. En la homogeneizaci\u00f3n se agita la leche para igualar su grasa mezcl\u00e1ndose con aire, y por tanto, esta grasa se oxida produciendo radicales libres, muy perjudiciales para la salud. La homogeneizaci\u00f3n puede producir problemas en las membranas celulares del tejido card\u00edaco. En la pasteurizaci\u00f3n a temperaturas superiores a los 100\u00baC se destruyen vitaminas y enzimas necesarias para su digesti\u00f3n. Estos dos procesos la convierten en el peor alimento porque tiene grasa oxidada y carece de enzimas. Provocan que las grasas saturadas atraviesen las paredes intestinales, aumentando los niveles de colesterol y grasas saturadas en la sangre. Los ni\u00f1os que toman varios vasos de leche al d\u00eda tienen sus arterias en peores condiciones que los que no la toman.<\/p>\n

Muchos estudios cient\u00edficos muestran la leche y derivados como un problema para la salud<\/span><\/strong>.
\nEn la actualidad la leche y sus derivados (nata, quesos, yogures, flanes, natillas, helados, batidos, salsas, chocolates, etc.) est\u00e1n entre los alimentos m\u00e1s consumidos porque nos han dicho que son nutritivos y mantienen nuestros huesos sanos debido al calcio. Pero hay cada vez m\u00e1s estudios que cuestionan estas afirmaciones. En EEUU, el mayor consumidor mundial de leche, es donde hay mayor porcentaje de osteoporosis. Esto sucede porque aunque sea cierto que la leche tiene mucho calcio, no se tiene en cuenta su biodisponibilidad.<\/p>\n

En el proyecto Cornell Oxford-China de Nutrici\u00f3n, Salud y Medio Ambiente, que se inici\u00f3 en 1983 sobre 6500 habitantes de 65 provincias dispersas de la China rural, se demostr\u00f3 que la leche animal desmineraliza a los adultos. Se comprob\u00f3 que las mujeres que no tomaban leche de vaca, no padec\u00edan osteoporosis, pero si introduc\u00edan la leche, aparec\u00eda.<\/p>\n

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Otros estudios<\/strong><\/span>:<\/p>\n

-Los l\u00e1cteos no son una buena fuente de calcio. As\u00ed lo confirma el Dr. William Elis, ex Presidente de la Academia Americana de Osteopat\u00eda Aplicada, despu\u00e9s de numerosos estudios que lo avalan. El opina que los l\u00e1cteos (leche animal) tienen un gran poder desmineralizante en los adultos. Las personas que ingieren tres o cuatro vasos de leche al d\u00eda, presentan los niveles m\u00e1s bajos de calcio.<\/p>\n

-El Dr. Campbell (m\u00e9dico y autor del libro \u201cThe China Study\u201d) descubri\u00f3 que la case\u00edna que comprende el 85% de la leche de vaca, promov\u00eda el c\u00e1ncer en todas las etapas de su desarrollo y que la \u00fanica prote\u00edna segura es la vegetal. La BMA (Asociaci\u00f3n M\u00e9dica Brit\u00e1nica) asegura que una dieta vegetariana reduce la tasa de c\u00e1ncer en un 40%. El Dr. Campbell comprob\u00f3 que los hombres con mayor ingesta de l\u00e1cteos ten\u00edan el doble de riesgo de padecer c\u00e1ncer de pr\u00f3stata y cuatro veces m\u00e1s probabilidades de padecer c\u00e1ncer de pr\u00f3stata metast\u00e1sico o mortal (seg\u00fan la medicina oficial).<\/p>\n

Por otra parte, dicho estudio, realizado sobre 6500 personas durante 23 a\u00f1os, demostr\u00f3 que el consumo de prote\u00edna animal estaba relacionado con una tasa muy alta de c\u00e1ncer. Por contra, la dieta pobre en prote\u00edna animal, apenas manifestaba esta enfermedad. Por tanto, el Dr. Campbell se\u00f1al\u00f3 que el c\u00e1ncer es una enfermedad de ricos.<\/p>\n

-Las universidades de Cornell, Oxford y el laboratorio de investigaciones de salud de China en su trabajo conjunto nos muestran que hay una relaci\u00f3n entre el c\u00e1ncer y la prote\u00edna animal. La prote\u00edna animal aumenta la actividad de la enzima Beta-Glucoronidasa que reactiva muchos agentes cancer\u00edgenos desactivados.<\/p>\n

-American Journal of Clinical Nutrition: El exceso de prote\u00ednas de la leche produce osteoporosis. Se demostr\u00f3 que las mujeres que toman leche y son vegetarianas, tienen un 18% de p\u00e9rdida de hueso, mientras que las omn\u00edvoras padecen una p\u00e9rdida del 35%.<\/p>\n

-En una ingesta de 75 gr. diarios de prote\u00edna l\u00e1ctea se pierde m\u00e1s calcio en la orina del que se absorbe a trav\u00e9s de la dieta.<\/p>\n

La relaci\u00f3n calcio-f\u00f3sforo de la leche de vaca no es adecuada para el ser humano<\/strong><\/span>, ya que la cantidad de f\u00f3sforo es demasiado elevada y acidifica el organismo, lo que repercute en la salud, 3-2 en la leche de vaca; 2-1 en la leche humana. Se ha comprobado que la inmensa mayor\u00eda del calcio de la leche, una vez en el intestino humano, es precipitado en forma de fosfato de calcio y expulsado a trav\u00e9s de las heces fecales.<\/p>\n

El calcio asimilable para el ser humano procede de las legumbres, verduras y sobre todo de las semillas<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Prote\u00ednas<\/strong><\/span>: Una de las prote\u00ednas de la leche es la Case\u00edna, que representa el 85% de la prote\u00edna que se encuentra en la leche es de dif\u00edcil asimilaci\u00f3n. En algunas personas se adhiere a los fol\u00edculos del intestino impidiendo la absorci\u00f3n de otros nutrientes (su cualidad pegajosa hace que la case\u00edna se use como pegamento en la industria del papel y de la madera). Tambi\u00e9n puede provocar problemas inmunol\u00f3gicos en las personas con deficiencias de inmunoglobulinas IgA.<\/p>\n

La case\u00edna, prote\u00edna de la leche, es indigesta para los ni\u00f1os, pero m\u00e1s para los adultos, ya que la renina g\u00e1strica, enzima necesaria para su digesti\u00f3n, disminuye con la edad. La case\u00edna es viscosa y pegajosa, y se deposita impidiendo la absorci\u00f3n de otros nutrientes, contribuyendo a la fatiga cr\u00f3nica, alteraciones intestinales, enfermedades relacionadas con la autoinmunidad (artritis reumatoide), lupus, c\u00e1ncer, problemas circulatorios, alergias (cut\u00e1neas y respiratorias), inmunodepresi\u00f3n, diabetes juvenil, enfermedades otorrinolaringol\u00f3gicas, asma, sinusitis, acumulaci\u00f3n de mucosidades (en \u00f3rganos genitales femeninos y en el aparato auditivo) y nefrosis. Tambi\u00e9n se puede decir, seg\u00fan estudios realizados, que la intolerancia a la lactosa va en aumento. La lactosa es un az\u00facar que alimenta el c\u00e1ncer.<\/p>\n

Los sustitutos de la leche<\/strong><\/span>, en cuanto a la obtenci\u00f3n de calcio, son, sin duda, las verduras, algas y semillas, especialmente la semilla de s\u00e9samo (ajonjol\u00ed) tomada en forma de gomasio<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Por otra parte, la \u201cleucina\u201d es un amino\u00e1cido abundante en los productos animales, como en los productos c\u00e1rnicos, y particularmente en los l\u00e1cteos como la leche y el queso. Hay personas que tienen sensibilidad a la leucina, especialmente los ni\u00f1os, produci\u00e9ndoles una importante hipoglucemia. Es una hipoglucemia tan fuerte, que incluso les puede provocar una crisis convulsiva con lesiones cerebrales. En su manifestaci\u00f3n menos extrema puede producir dolores gastrointestinales con diarrea o estre\u00f1imiento, crisis de ansiedad y problemas respiratorios.<\/p>\n

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-El Dr.William H.Philpott describe un caso de grave de hipoglucemia en una persona diagnosticada de psicosis maniaco-depresiva o bipolar, que dejando los productos l\u00e1cteos, desaparecieron todos sus s\u00edntomas. Es importante para estos individuos leer las etiquetas, ya que para ellos la menor traza se convierte en un peligro para la salud.<\/p>\n

La Grasa<\/strong><\/span>: Si comparamos la leche humana (45 gr. de l\u00edpidos por litro, de los que 55% son \u00e1cidos graso poliinsaturados y 45% saturados con un elevado contenido en \u00e1cido linoleico, antiinflamatorio) con la leche de vaca (30% grasas poliinsaturadas, 70% \u00e1cidos grasos saturados: estructura que favorece la inflamaci\u00f3n) y teniendo en cuenta que cuando calentamos la leche de vaca entre los 40\u00baC y 45\u00baC, se desnaturalizan sus \u00e1cidos grasos poliinsaturados y se convierte en una sustancia 100% inflamatoria, obteniendo la condici\u00f3n previa al c\u00e1ncer.
\nEl \u201cpetit-suisse\u201d est\u00e1 lleno de grasa qu\u00edmica. Produce obesidad, y a mayor obesidad, m\u00e1s c\u00e1ncer.<\/p>\n

La carga hormonal<\/strong><\/span>: La leche contiene 59 tipos diferentes de hormonas, entre las que destaca la hormona del crecimiento, llamada somatropina, que es una hormona natural que secreta la hip\u00f3fisis de las vacas despu\u00e9s del nacimiento de un ternero.<\/p>\n

En 1994 la FDA aprob\u00f3 la hormona transg\u00e9nica rB6H (Hormona Recombinante de Crecimiento Bovino), conocida con el nombre de Posilac, para aumentar la producci\u00f3n de leche de vaca. Son tantos los peligros potenciales de esta hormona junto a los diversos t\u00f3xicos que contiene la leche, que hoy se considera como causa de m\u00faltiples enfermedades degenerativas. La inyecci\u00f3n de Posilac tiene m\u00faltiples efectos secundarios que afecta tanto a los animales como a los consumidores. Perturba el ciclo natural de la vaca y produce una disminuci\u00f3n del nivel de fecundidad, llegando a veces a la esterilidad; y cuando se interrumpe, ocasiona la muerte del animal. Su uso est\u00e1 prohibido en Canad\u00e1 y la Uni\u00f3n Europea, entre otros pa\u00edses.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se a\u00f1aden estr\u00f3genos a la leche bovina, que incrementa dicha hormona y acaba provocando la aparici\u00f3n de tumores.<\/p>\n

T\u00f3xicos en la leche<\/strong><\/span>: Adem\u00e1s de hormonas y antibi\u00f3ticos (para reducir la mastitis, inflamaci\u00f3n de las ubres), la leche contiene productos qu\u00edmicos como micotoxinas, pesticidas, fertilizantes procedentes de la comida de la vaca, metales y pl\u00e1sticos (de su almacenaje), detergente y desinfectantes de la limpieza de las instalaciones, y dioxinas, que se las relacionan con el c\u00e1ncer de pulm\u00f3n y los linfomas. Las dioxinas, derivadas del cloro, se las vincula tambi\u00e9n a la diabetes, al desarrollo del ni\u00f1o y problemas diversos con el sistema inmunitario. Adem\u00e1s, la leche contiene, procedente de las mastitis de la vaca, virus, bacterias, priones\u2026Tanto la leche como los productos l\u00e1cteos contienen aditivos como vitaminas y minerales sint\u00e9ticos, semillas, frutas, prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos que pueden ser de otro animal, como los procedentes de la grasa de cerdo.<\/p>\n

Efectos de la leche<\/strong><\/span>: Causa inflamaci\u00f3n en el ambiente intestinal; aumenta la cantidad de bacterias malas; destruye el equilibrio de la flora intestinal bacteriana; produce radicales libres; \u00e1cido sulfh\u00eddrico y amon\u00edaco, en el intestino; produce alergias; est\u00e1 relacionado con la diabetes infantil; produce osteoporosis.<\/p>\n

Enfermedades relacionadas con su consumo<\/strong><\/span>:<\/p>\n

-Anemia ferrop\u00e9nica por los peque\u00f1os sangrados gastrointestinales que provoca.
\n-Artritis reumatoide y osteoartritis (estudios realizados en al Universidad de Florida).
\n-Asma. Ni\u00f1os con exceso de moco y dificultades respiratorias.
\n-Autismo. Estudios en al Universidad de Roma demuestran que los p\u00e9ptidos de la leche pueden tener un efecto t\u00f3xico en el sistema inmunol\u00f3gico central.<\/p>\n

Hay diversos estudios que relacionan el consumo de leche con: cataratas, colitis ulcerosas, colon irritable, diabetes, dolores abdominales, enfermedades coronarias (la leche homogeneizada, debido al contenido de Xantina Oxidasa), esclerosis m\u00faltiple, estre\u00f1imiento, fatiga cr\u00f3nica, f\u00edstulas y fisuras anales, incontinencia urinaria, intolerancia a la lactosa, migra\u00f1a, sinusitis, otitis, amigdalitis, s\u00edndrome de mala absorci\u00f3n, trastornos del sue\u00f1o en los ni\u00f1os, \u00falcera p\u00e9ptica, acidosis l\u00e1ctica\u2026<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay m\u00faltiples estudios que relacionan el c\u00e1ncer con el consumo de leche y l\u00e1cteos<\/span><\/strong>:<\/p>\n

-C\u00e1ncer de est\u00f3mago
\n-C\u00e1ncer de mama
\n-C\u00e1ncer de ovarios
\n-C\u00e1ncer de p\u00e1ncreas
\n-C\u00e1ncer de pr\u00f3stata
\n-C\u00e1ncer de pulm\u00f3n
\n-C\u00e1ncer de test\u00edculos
\n-Linfomas
\n-C\u00e1ncer de ri\u00f1ones<\/p>\n

Cuando a los productos l\u00e1cteos se les suma el consumo de carne, la cifra de c\u00e1nceres aumenta 10 veces, especialmente el de pulm\u00f3n y el de colon.<\/p>\n

Actualmente muchos estudios cient\u00edficos muestran la leche y derivados como un problema de salud.<\/p>\n

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