![\"\"](\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Alimentaci\u00f3n_Macrobi\u00f3tica.jpg\")
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Sopa de miso + cereal integral con gomasio + t\u00e9 bancha o t\u00e9 de tres a\u00f1os\u2026<\/span><\/p>\n Sopa de miso:<\/b><\/span><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n Un cm aproximado de alga wakame<\/span><\/p>\n<\/li>\n Agua, algo m\u00e1s de un cazo<\/span><\/p>\n<\/li>\n \u00bd zanahoria mediana<\/span><\/p>\n<\/li>\n Una hoja de puerro (la parte blanca y la parte verde) o un trocito de cebolla<\/span><\/p>\n<\/li>\n Miso: mugi-miso de soja y cebada (1 cucharada de postre)<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n Ponemos el agua a hervir. Se remoja el alga wakame en agua fr\u00eda (esta agua no se aprovecha) durante 2 minutos.<\/span><\/p>\n Cortamos las verduras finas.<\/span><\/p>\n Cuando el agua hierve echamos las verduras y el alga, y dejamos hervir un minuto. Seguidamente apagamos el fuego.<\/span><\/p>\n Diluimos el miso con un poco de caldo de la sopa y lo incorporamos a ella, una vez apagado el fuego.<\/span><\/p>\n Esperamos dos minutos para que el miso haga su movimiento rotativo y ya est\u00e1 lista.<\/span><\/p>\n Cereal integral:<\/b><\/span><\/p>\n El mejor cereal para la salud es el arroz integral, pero tambi\u00e9n se puede variar tomando otros como la avena, el mijo, la cebada\u2026 seg\u00fan las necesidades, las estaciones\u2026<\/span><\/p>\n Preparaci\u00f3n del arroz<\/b><\/span><\/p>\n Se lava el arroz en un colador y se incorpora al agua que ya estar\u00e1 hirviendo con el alga kombu (una hoja). Una medida de arroz por dos medidas de agua. Cuando el arroz empieza a hervir se baja el fuego al m\u00ednimo, se pone un difusor y se tapa. Se recomienda cocinarlo con olla a presi\u00f3n durante 21 minutos cuando se tiene prisa, si no, mejor con olla normal, 45 minutos y 10 minutos de reposo con el fuego apagado.<\/span><\/p>\n Ponemos poca sal porque se come espolvoreando una cucharadita de gomasio.<\/span><\/p>\n Preparaci\u00f3n del t\u00e9<\/b><\/span><\/p>\n Tanto el t\u00e9 bancha como el t\u00e9 kukich<\/span>a<\/strong> (de tres a\u00f1os) no se hierven. Se vierte el agua muy caliente sobre el t\u00e9 y se infusiona 7 minutos.<\/span><\/p>\n Proporci\u00f3n de los alimentos en el plato<\/strong>:<\/span> nuestra propia dentadura nos muestra la proporci\u00f3n de cada uno de los alimentos principales.<\/span><\/p>\n En nuestra cavidad bucal tenemos:<\/span><\/p>\n 20 premolares y molares para triturar cereales, legumbres y semillas.<\/span><\/p>\n<\/li>\n 8 incisivos para cortar las verduras.<\/span><\/p>\n<\/li>\n 4 caninos para desgarrar la prote\u00edna animal.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n La<\/span> proporci\u00f3n recomendada<\/span><\/strong> en t\u00e9rminos generales en la<\/span> fibromialgia y s.f.c<\/span><\/strong> es:<\/span><\/p>\n 40% cereales integrales<\/strong><\/span> hervidos con alga kombu + una cucharadita de gomasio.<\/span><\/p>\n<\/li>\n 30% verduras biol\u00f3gicas<\/strong><\/span>, mejor al vapor o hervidas y, de vez en cuando, salteadas con una cucharadita de aceite de s\u00e9samo m\u00e1s una cucharadita de salsa de soja.<\/span><\/p>\n<\/li>\n 15% prote\u00ednas<\/strong><\/span> vegetales o pescado salvaje.<\/span><\/p>\n<\/li>\n 10% algas.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/li>\n 3% pickle<\/strong>s<\/span><\/p>\n<\/li>\n 2% semillas<\/strong> <\/span>de s\u00e9samo, calabaza o girasol<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Prote\u00ednas vegetales: <\/b><\/span><\/p>\n Legumbres como: lentejas, garbanzos, azuquis\u2026 dejar en remojo la noche anterior y, cuando hiervan, sacar la espuma y a\u00f1adir el alga kombu al agua de la cocci\u00f3n. Tofu fermentado o tempeh o seit\u00e1n (se tienen que cocer).<\/span><\/p>\n T\u00e9 Kukicha + manzana biol\u00f3gica hervida o al horno o al vapor con tortitas de arroz (dos d\u00edas a la semana). Otros d\u00edas s\u00f3lo tortitas de arroz con t\u00e9 verde. Ver las meriendas en el cap. IV de las recetas.<\/span><\/p>\n Sopa de mugi-miso (miso de cebada) con verduras + cereales integrales hervidos.<\/span><\/p>\n RECOMENDACIONES:<\/b><\/span><\/p>\n\n
![\"\"](\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2016\/10\/sopa-miso-1.jpg\")
<\/span><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/04\/Nueva-web-cambios_12_04_2019_html_m7e685c26.jpg\")
Arroz integral + alga kombu (no se pone previamente en remojo)<\/span><\/p>\nALMUERZO: <\/b><\/span><\/h3>\n
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MERIENDA:<\/b><\/span><\/h3>\n
CENA:<\/b><\/span><\/h3>\n
![\"dieta-macro-bc3a1sica\"](\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/dieta-macro-bc3a1sica.png\")
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