{"id":2135,"date":"2019-09-18T11:04:01","date_gmt":"2019-09-18T09:04:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/?p=2135"},"modified":"2019-09-18T11:04:01","modified_gmt":"2019-09-18T09:04:01","slug":"tallarines-soba-con-salsa-de-umeboshi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/tallarines-soba-con-salsa-de-umeboshi\/","title":{"rendered":"Tallarines Soba con salsa de umeboshi"},"content":{"rendered":"<p>Esta semana quiero compartir contigo una receta que a\u00fana los beneficios de la ciruela umeboshi, el miso y el s\u00e9samo junto a las cualidades de los tallarines o fideos soba.<\/p>\n<p>Los <strong>fideos soba<\/strong> est\u00e1n elaborados con harina de trigo sarraceno 100% integral, no contienen gluten y son alcalinos.<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2140\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/09\/Salsa-umeboshi-Tahin.jpg\" alt=\"\" width=\"848\" height=\"565\" srcset=\"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/09\/Salsa-umeboshi-Tahin.jpg 848w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/09\/Salsa-umeboshi-Tahin-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/09\/Salsa-umeboshi-Tahin-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 848px) 100vw, 848px\" \/><\/h3>\n<h3><span style=\"color: #f01d7f\"><strong>\u00bfQu\u00e9 beneficios nos aportan los ingredientes de la salsa de umeboshi?<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>La <strong>ciruela umebohsi<\/strong>: Es una ciruela japonesa en pickle con sal y shiso (hojas de color rojo). Es muy energ\u00e9tica, alcalinizante y rejuvenecedora. Es depurativa, estimula la funci\u00f3n del h\u00edgado, acelera los movimientos perist\u00e1lticos y tiene un efecto laxante. Nos ayuda en la enfermedad yin y en la yang. Su efecto es r\u00e1pido y espectacular. Se\u00a0 recomienda en indigestiones, ya que acelera la digesti\u00f3n de las prote\u00ednas. Normaliza la digesti\u00f3n, aumentando la\u00a0 flora intestinal (probi\u00f3tico), elminando la diarrea y el estre\u00f1imiento. Se usa en caso de mareos en el embarazo y para los resfriados. Es antioxidante y antibi\u00f3tica. Calma el sistema nervioso. Estimula el h\u00edgado y el ri\u00f1\u00f3n. Se recomienda 1 cirurela cada 3 d\u00edas. Se puede tomar cruda o cocida, y no se mastica, sino que se corta a trocitos y se traga mediante sorbos de agua. El vinagre de umeboshi es ideal para ali\u00f1os, salsas y aderezos.<\/p>\n<p><strong>Miso blanco<\/strong>: Shiro miso o miso de arroz blanco y soja. Se fermenta durante 6 meses. Se utiliza como condimento en la cocina para salsas y postres.<\/p>\n<p><strong>Tahin:<\/strong> Se usa como condimento. Es una pasta cremosa de semillas de s\u00e9samo. Es un concentrado de calcio biodisponible.<\/p>\n<p><strong>Aceite de s\u00e9samo:<\/strong> el m\u00e1s adecuado para el h\u00edgado.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #f01d7f\"><strong>\u00bfQu\u00e9 ingredientes necesitas para elaborar los tallarines (3\/4 raciones)?<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>250 gr de tallarines soba<\/li>\n<li>2 cebollas cortadas finas<\/li>\n<li>1 zanahoria cortada fina en diagonal<\/li>\n<li>1\/2 br\u00f3coli peque\u00f1o dividido en flores<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #f01d7f\"><strong>Ingredientes para la salsa de umeboshi:<\/strong><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>1 umeboshi por persona<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de tahin por persona<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de miso blanco por persona<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de aceite de s\u00e9samo por persona<\/li>\n<li>Agua (La cantidad de agua depende de lo espesa que se desee)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"color: #f01d7f\"><strong>Preparaci\u00f3n de la salsa umeboshi:<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Sacar el hueso de las umeboshi.<\/li>\n<li>Poner todos los ingredientes en una batidora, a\u00f1adir el agua al gusto y triturar.<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span style=\"color: #f01d7f\"><strong>Preparaci\u00f3n de los tallarines soba:<\/strong><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li>Hervir la pasta durante 7 minutos, escurrir y lavar para eliminar el l\u00edquido denso.<\/li>\n<li>Saltear la cebolla con una cucharada de aceite. Cuando est\u00e9 transparente a\u00f1adir un poquito de sal. A\u00a0 continuaci\u00f3n a\u00f1adir la zanahoria y pasados 5 minutos a\u00f1adimos otro poquito de sal y el br\u00f3coli.<\/li>\n<li>Una vez cocidas las verduras las mezclamos con la pasta.<\/li>\n<li>Servimos los tallarines con verduras en un plato y acompa\u00f1amos con la salsa de umeboshi en otro recipiente para que cada comensal se sirva a su gusto.<\/li>\n<\/ol>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2141\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/09\/tallarines-soba.jpg\" alt=\"\" width=\"848\" height=\"565\" srcset=\"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/09\/tallarines-soba.jpg 848w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/09\/tallarines-soba-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/09\/tallarines-soba-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 848px) 100vw, 848px\" \/><\/p>\n<p>Tanto los tallariens soba como la salsa de umeboshi tienen gran aceptaci\u00f3n entre grandes y peque\u00f1os. Es una preparaci\u00f3n sencilla, sabrosa e ideal para todos.<\/p>\n<p>\u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si quieres aprender a elaborar m\u00e1s recetas macrobi\u00f3ticas, recuerda que puedes descargar gratuitamente la versi\u00f3n digital del libro <a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/adquirir-libros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Recetas Macrobi\u00f3ticas para la Salud<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana quiero compartir contigo una receta que a\u00fana los beneficios de la ciruela umeboshi, el miso y el s\u00e9samo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2141,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2135"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2145,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2135\/revisions\/2145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}