{"id":2166,"date":"2019-10-04T10:44:28","date_gmt":"2019-10-04T08:44:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/?p=2166"},"modified":"2019-10-04T10:44:28","modified_gmt":"2019-10-04T08:44:28","slug":"llegan-el-otono-y-las-sopas-de-miso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/llegan-el-otono-y-las-sopas-de-miso\/","title":{"rendered":"Llegan el oto\u00f1o y las sopas de miso"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2181\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/sopa-miso-2.jpg\" alt=\"\" width=\"728\" height=\"423\" srcset=\"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/sopa-miso-2.jpg 1015w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/sopa-miso-2-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/sopa-miso-2-768x446.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/p>\n<p>En la pr\u00e1ctica de la macrobi\u00f3tica las <a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/10_DICIEMBRE_RECETAS_MACROBIOTICAS_PARA_LA_SALUD.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>sopas de miso<\/strong><\/a> son fundamentales. Tomar sopa de miso en el desayuno es lo ideal, ya que adem\u00e1s de calentar nuestro organismo, nos aportar\u00e1 energ\u00eda junto con el cereal integral. Si quieres aprender a prepara la sopa de miso, puedes leer 3 recetas publicadas anteriormente:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/sopa-de-miso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Sopa de miso sencilla<\/a><\/strong><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/sopa-de-miso-con-shiitake\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Sopa de miso con seta shiitake<\/strong><\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/sopa-miso-con-almejas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Sopa de miso con almejas\u00a0<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #99cc00\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 es tan saludable e importante tomar miso habitualmente?<\/strong><\/span><\/h4>\n<p>El miso es una pasta <strong>fermentada<\/strong> elaborada con soja amarilla y cereales.<\/p>\n<p><span style=\"color: #de2a8e\"><strong>Propiedades del miso:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Tiene un alto valor proteico (34%)<\/li>\n<li>Es energ\u00e9tico.<\/li>\n<li>Es antian\u00e9mico<\/li>\n<li>Alcalinizante.<\/li>\n<li>Favorece la digesti\u00f3n y mejora la circulaci\u00f3n. Nos ayuda a repoblar la flora intestinal.<\/li>\n<li>Es rico en \u00e1cido linol\u00e9ico y lecitina.<\/li>\n<li>Nos protege de las radiaciones electromagn\u00e9ticas y nucleares. Nos ayuda a eliminar los elementos radioactivos del cuerpo<\/li>\n<\/ul>\n<p>El miso no debe consumirse pasteurizado. En caso de enfermedad se recomienda el <strong>mugi miso o miso de cebada<\/strong>, o tambi\u00e9n el <strong>Hatcho miso<\/strong>, que se toma diariamente en sopa. Es un alimento simbi\u00f3tico porque contiene, a la vez, <strong>prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos<\/strong>, igual que la salsa tamari. Es importante que el miso no hierva, porque perder\u00eda las enzimas que contiene. Por tanto, lo a\u00f1adiremos finalizada la cocci\u00f3n.<\/p>\n<h4><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2176\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/miso.jpg\" alt=\"\" width=\"548\" height=\"365\" srcset=\"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/miso.jpg 848w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/miso-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/miso-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 548px) 100vw, 548px\" \/><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #99cc00\"><strong>Clases de miso:<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #de2a8e\"><strong>Hatcho miso: <\/strong><\/span>Miso de soja. Es el miso m\u00e1s yang, <strong>indicado para personas enfermas<\/strong> que necesitan un gran aporte de prote\u00ednas.\u00a0 Contiene mucho hierro, da calor y tiene una fermentaci\u00f3n de 3 a\u00f1os.<\/li>\n<li><span style=\"color: #de2a8e\"><strong>Mugi miso<\/strong><\/span> o miso de cebada. Est\u00e1 elaborado con soja, cebada y sal marina. Tambi\u00e9n es de larga fermentaci\u00f3n. Es el m\u00e1s usado por sus propiedades y buen sabor. Se recomienda para <strong>prevenir la hipertensi\u00f3n y el colesterol<\/strong>, as\u00ed como los accidentes cardiovasculares. Se usa en sopas, pat\u00e9s, legumbres, cereales y salsas.<\/li>\n<li><span style=\"color: #de2a8e\"><strong>Genmai miso<\/strong><\/span> o miso de arroz. Miso hecho de soja, arroz integral y sal marina. Ayuda al <strong>sistema digestivo<\/strong>, repoblando la flora intestinal. Puede utilizarse en las 4 estaciones en climas templados. Su fermentaci\u00f3n es de 1 a\u00f1o o m\u00e1s. Se elabora con soja, arroz y sal.<\/li>\n<li><span style=\"color: #de2a8e\"><strong>Shiro miso<\/strong><\/span> o miso de arroz blanco y soja. Se fermenta durante 6 meses. Se utiliza como <strong>condimento<\/strong> en la cocina para salsas y postres.<\/li>\n<li><span style=\"color: #de2a8e\"><strong>Natto miso<\/strong><\/span>. Es un fermento de soja, cebada, kombu, jengibre y sal. El tiempo de fermentaci\u00f3n tambi\u00e9n es de 6 meses. Se usa <strong>para la osteoporosis, la anemia y para la circulaci\u00f3n<\/strong>. Combina con verduras, cereales y mochi. Es muy nutritivo por su contenido en probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos, vitamina K2, selenio y acetilcolina, ambos anticancer\u00edgenos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cada miso, en funci\u00f3n de su proceso de fermentaci\u00f3n, tiene un color distinto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si quieres saber m\u00e1s, accede a la <a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/libros-gratuitos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #99cc00\"><strong>biblioteca de la web<\/strong><\/span><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la pr\u00e1ctica de la macrobi\u00f3tica las sopas de miso son fundamentales. 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