{"id":2229,"date":"2019-10-17T11:09:52","date_gmt":"2019-10-17T09:09:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/?p=2229"},"modified":"2019-10-17T11:09:52","modified_gmt":"2019-10-17T09:09:52","slug":"rollitos-de-endivias-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/rollitos-de-endivias-al-horno\/","title":{"rendered":"Rollitos de endivias al horno"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2233\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Endivias_01.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Endivias_01.jpg 848w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Endivias_01-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/10\/Endivias_01-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>En oto\u00f1o nuestra alimentaci\u00f3n necesita adaptarse a las caracter\u00edsticas del clima. Es por eso que las cocciones y los alimentos los elegiremos con cuidado. <strong>En esta estaci\u00f3n nuestro organismo necesita un poco m\u00e1s de yang<\/strong>. Por tanto, eliminaremos los alimentos crudos.<\/p>\n<p>La receta que propongo en esta ocasi\u00f3n es ideal para oto\u00f1o, invierno y primavera, porque en verano no encontraremos endivias.\u00a0 Su consumo se remonta a la \u00e9poca egipcia y fue heredada por griegos y romanos.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #209987\">\u00bfQu\u00e9 propiedades tienen las endivias?<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>Son <strong>bajas en calor\u00edas<\/strong> y ricas en fibra.<\/li>\n<li>Contienen fitoqu\u00edmicos que protegen el buen funcionamiento del sistema digestivo. Es <strong>hepatoprotector<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Aumenta nuestras defensas<\/strong>.<\/li>\n<li>Es <strong>cardioprotector<\/strong> y contribuye a <strong>disminuir el colesterol<\/strong> \u00abmalo\u00bb y a aumentar el \u00abbueno\u00bb.<\/li>\n<li>Las endivias tienen una potente <strong>acci\u00f3n antiinflamatoria<\/strong>, por lo que son muy aconsejables en casos de artritis, gota, fibromialgia, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #209987\">Ingredientes para preparar los rollitos de endivias<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>3 endivias<\/li>\n<li>Zumo de 1\/2 lim\u00f3n<\/li>\n<li>Arroz integral cocido<\/li>\n<li>2 cucharadas soperas de tah\u00edn<\/li>\n<li>2 cucharadas soperas de mugi miso (miso de cebada)<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<\/ul>\n<h4><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-1829\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/04\/Nueva-web-cambios_12_04_2019_html_m7e685c26.jpg\" alt=\"\" width=\"542\" height=\"361\" srcset=\"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/04\/Nueva-web-cambios_12_04_2019_html_m7e685c26.jpg 848w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/04\/Nueva-web-cambios_12_04_2019_html_m7e685c26-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2019\/04\/Nueva-web-cambios_12_04_2019_html_m7e685c26-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 542px) 100vw, 542px\" \/><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #209987\">Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>Deshojamos las endivias y las ponemos en una cazuela dentro de la cesta para la cocci\u00f3n al vapor. A\u00f1adimos 1 vaso de agua y el zumo de 1\/2 lim\u00f3n. Tapamos.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9n cocidas, pondremos una cucharada de postre de arroz integral encima de cada hoja y haremos el rollito desde la punta de la hoja hacia la base de la hoja, y lo ataremos con un cebollino (si no tenemos, con un palillo).<\/li>\n<li>Colocaremos los rollitos en una bandeja para el horno y la introduciremos unos minutos a 100\u00baC para que se calienten.<\/li>\n<li>Mientras, mezclaremos el tah\u00edn y el miso con un poco de agua de la cocci\u00f3n al vapor para elaborar la salsa.<\/li>\n<li>Sacaremos la bandeja del horno y verteremos la salsa por encima de los rollitos.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En oto\u00f1o nuestra alimentaci\u00f3n necesita adaptarse a las caracter\u00edsticas del clima. 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