{"id":2980,"date":"2020-12-06T10:58:32","date_gmt":"2020-12-06T09:58:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/?p=2980"},"modified":"2020-12-06T10:58:32","modified_gmt":"2020-12-06T09:58:32","slug":"potaje-de-alubias-con-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/potaje-de-alubias-con-calabaza\/","title":{"rendered":"Potaje de alubias con calabaza"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #333333\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2981 alignleft\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/12\/calabaza_02.jpg\" alt=\"\" width=\"341\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/12\/calabaza_02.jpg 640w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/12\/calabaza_02-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 341px) 100vw, 341px\" \/>La <span style=\"color: #000000\"><strong>calabaza<\/strong><\/span> es la verdura m\u00e1s indicada para la diabetes junto con el mijo. Refuerza los\u00a0 sistemas: inmunol\u00f3gico, cardiovascular, digestivo, urinario y la vista.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333\">Las <span style=\"color: #000000\"><strong>alubias<\/strong><\/span> son una gran fuente de prote\u00edna vegetal, de hidratos de carbono, de minerales (hierro, potasio, f\u00f3sforo, cobre y manganeso). Tambien nos aportan \u00e1cido f\u00f3lico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333\">Las alubias favorecen la digesti\u00f3n y el transito intestinal, fortalecen el coraz\u00f3n y todo el sistema cardiovascular pues controlan los niveles de colesterol y azucar en la sangre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333\">Hoy te propongo una <span style=\"color: #000000\"><strong>receta<\/strong><\/span> ideal para estos d\u00edas de fr\u00edo intenso y que emplea, como ingredientes principales, la calabaza y las alubias.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #de0b6d\"><strong>\u00bfQu\u00e9 ingredientes necesitas?<\/strong> <\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #333333\">1 cebolla roja grande <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">2 zanahorias medianas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">1\/2 hoja de alga kombu<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">1 hoja de laurel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">Un pellizco de comino y de or\u00e9gano triturados para el final de la cocci\u00f3n <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">Una pizca de perejil picado <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">1 cucharada sopera de miso de cebada o de arroz <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">200 gr. de alubias blancas lavadas y remojadas la noche anterior. Usaremos el agua de remojo en la cocci\u00f3n porque contiene enzimas necesarias para la digesti\u00f3n. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">3 medidas de agua por medida de alubias<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">300 gr. de calabaza<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">2 cucharadas soperas de aceite de s\u00e9samo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">2 cucharadas soperas de semillas de calabaza tostadas y saladas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">Una pizca de sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_2984\" aria-describedby=\"caption-attachment-2984\" style=\"width: 571px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2984\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/12\/alubias-con-calabaza_01.jpg\" alt=\"\" width=\"571\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/12\/alubias-con-calabaza_01.jpg 640w, https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/12\/alubias-con-calabaza_01-300x179.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 571px) 100vw, 571px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2984\" class=\"wp-caption-text\">Imagen de \u00abEstoy hecho un cocinillas\u00bb https:\/\/bit.ly\/3qw8oc7<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"color: #de0b6d\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"color: #333333\">Lavamos las alubias y las dejamos en remojo la noche anterior.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">Ponemos las alubias con el agua de remojo y algo m\u00e1s para llegar a las 3 medidas de agua por medida de\u00a0 alubias en una olla a fuego fuerte. Cuando hierva, espumamos y a\u00f1adimos el alga Kombu.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">Mientras cocemos las alubias lavamos la calabaza, la cortamos por la mitad, le ponemos unas gotitas de aceite y sal y la introducimos en el horno a 100\u00baC. Cuando ya est\u00e1 cocida, la pelamos y troceamos a trocitos peque\u00f1os.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">En una cazuela calentamos el aceite e introducimos la cebolla cortada muy fina a medias lunas. Removemos y cuando est\u00e9 transparente le a\u00f1adimos una pizca de sal y la zanahoria cortada a l\u00e1minas finas. Dejamos cocer a\u00a0 luego medio durante 5 minutos y a\u00f1adimos la hoja de laurel.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">Cuando las alubias ya est\u00e1n cocinadas, le a\u00f1adimos las verduras. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">Ponemos agua para cubrir todos los ingredientes, tapamos y dejamos cocer durante 15 minutos. A\u00f1adimos el comino y el or\u00e9gano 5 minutos antes de apagar el fuego.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">A\u00f1adimos la cucharada de miso y removemos bien.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #333333\">Servimos el potaje con el perejil por encima. <\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"color: #333333\">\u00a1Buen provecho!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #333333\">Recuerda, si quieres <span style=\"color: #000000\"><strong>aprender y preparar m\u00e1s recetas macrobi\u00f3ticas<\/strong> <\/span>para todo el a\u00f1o, puedes <strong><span style=\"color: #000000\">descargar<\/span> <span style=\"color: #000000\">gratuitamente<\/span><\/strong> el libro <a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/adquirir-libros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Recetas Macrobi\u00f3ticas para la Salud<\/strong><\/a> desde <a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/adquirir-libros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>aqu\u00ed<\/strong><\/a>. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La calabaza es la verdura m\u00e1s indicada para la diabetes junto con el mijo. 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