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En las \u00faltimas entradas hemos hecho un recorrido por aquellos alimentos que conviene que evitemos si deseamos mejorar nuestra salud. Adem\u00e1s del az\u00facar<\/a>, l\u00e1cteos<\/a> y carne<\/a>, en las siguientes l\u00edneas veremos qu\u00e9 son los aceites hidrogenados, por qu\u00e9 son tan nocivos y en qu\u00e9 alimentos los encontramos. As\u00edmismo, descubriremos por qu\u00e9 debemos evitar el consumo de hidratos de carbono refinados.<\/p>\n Aceites Hidrogenados: Grasas Trans<\/strong><\/p>\n Evitaremos las grasas saturadas de origen animal que se encuentran en los l\u00e1cteos y carne, y tambi\u00e9n las grasas trans<\/strong> que se hallan en las margarinas y los aceites hidrogenados<\/strong>.<\/p>\n En relaci\u00f3n a la margarina, el organismo tarda 5 a\u00f1os en eliminarla. Se adhiere a los vasos sangu\u00edneos, pudiendo aumentar hasta un 53% el riesgo de enfermedades coronarias en mujeres, seg\u00fan un estudio m\u00e9dico reciente de la Universidad de Harvard.<\/p>\n En su origen era blanca, pero le a\u00f1adieron un colorante amarillo para que se pareciera a la mantequilla. Es muy elevada en \u00e1cidos grasos transg\u00e9nicos. Aumenta el colesterol. Disminuye el Sistema Inmunitario. Aumenta el riesgo de c\u00e1ncer.<\/p>\n La margarina, est\u00e1 tan lejos de ser un producto natural que s\u00f3lo cambi\u00e1ndole una mol\u00e9cula se convierte en un pl\u00e1stico. Es una grasa hidrogenada y por tanto \u201ctrans\u201d, nuestro organismo no la reconoce.<\/p>\n En cuanto a los aceites hidrogenados<\/strong>, hemos de saber que se fabrican para prolongar la vida del aceite, la industria alimentaria los convierte en hidrogenados o parcialmente hidrogenados y con ello ya tenemos otro factor causante de c\u00e1ncer.<\/p>\n Los aceites hidrogenados que usan los restaurantes y la mayor\u00eda de hogares, son muy inflamatorios y t\u00f3xicos.<\/p>\n El proceso de hidrogenaci\u00f3n consiste en calentar el aceite en presencia de hidr\u00f3geno y de catalizadores met\u00e1licos. Con ello se consigue conservar el aceite m\u00e1s tiempo, pero a la vez se crean las grasas trans, que s\u00f3lo salen en las etiquetas cuando se excede de 0,5 gr. por raci\u00f3n. Los fabricantes, para evitar que en sus alimentos salgan \u201cgrasas trans\u201d, ajustan las raciones hasta los 0,5 gr. y as\u00ed pueden anunciar: alimento libre de grasas trans. Estas porciones individuales equivalen a unos pocos bocados, pero pocos se conforman con tan poca cantidad, y consumen m\u00e1s raciones y por tanto, m\u00e1s grasa trans.<\/p>\n Con la hidrogenaci\u00f3n del aceite, tambi\u00e9n se consigue la nada saludable grasa vegetal llamada margarina y otros compuestos.<\/p>\n Las grasas trans<\/strong> tambi\u00e9n son causa de enfermedades de coraz\u00f3n, de interrumpir los procesos metab\u00f3licos, de producir el t\u00edpico \u201cflotador\u201d que presiona a los \u00f3rganos y al coraz\u00f3n.<\/p>\n Las grasas trans afectan negativamente las funciones cerebrales, funciones glandulares (hormonas), el transporte de ox\u00edgeno, las funciones de la pared celular, y la operaci\u00f3n del tracto digestivo. Adem\u00e1s, est\u00e1n relacionadas directamente con el c\u00e1ncer.<\/p>\n Nuestro organismo no reconoce las grasas trans, s\u00f3lo reconoce el \u00e1cido graso y lo pone a trabajar. La grasa en exceso es una de las causas de enfermedades degenerativas, como las cardiopat\u00edas y el c\u00e1ncer.<\/p>\n Las grasas m\u00e1s saludables son las que provienen de las semillas. Es aconsejable consumir mucho omega-3 (semillas de lino, de ch\u00eda,…) y la mitad de omega-6 vegetal (semillas de s\u00e9samo). Y eliminar totalmente las grasas trans industriales.<\/p>\n Acrilamida<\/strong><\/p>\n Cuando los alimentos que contienen almid\u00f3n (patatas, harina de cereales, snacks salados\u2026) son sometidos al proceso de fre\u00edrlas a altas temperaturas, se forman las acrilamidas, que es otro cancer\u00edgeno.<\/p>\n Algunas patatas fritas industriales, para ser m\u00e1s apetitosas, les a\u00f1aden az\u00facar, de esta manera se suman varios elementos cancer\u00edgenos: grasas trans, acrilamidas y az\u00facar. Deber\u00edan llamarse patatas cancer\u00edgenas.<\/p>\n <\/p>\n Tambi\u00e9n suponen un problema los HIDRATOS DE CARBONO REFINADOS<\/strong> como la pasta, el pan blanco, la boller\u00eda y los pasteles, ya que se convierten r\u00e1pidamente en glucosa y producen casi el mismo efecto que el az\u00facar.<\/p>\n Eliminaci\u00f3n de la fibra<\/strong><\/p>\n Si eliminamos la fibra de nuestros alimentos, perdemos el est\u00edmulo para la actividad muscular de la pared intestinal, disminuyendo de esta forma el flujo intestinal, con la consecuencia de la putrefacci\u00f3n de las prote\u00ednas y la fermentaci\u00f3n de los hidratos de carbono. Al eliminar la fibra, eliminamos los prebi\u00f3ticos, y como consecuencia de ello, aumentamos las bacterias intestinales no saludables.<\/p>\n Existen m\u00e1s de 300 clases y un total de mil trillones de bacterias intestinales saludables viviendo en nuestro intestino. La funci\u00f3n m\u00e1s importante de estas bacterias es crear enzimas madre, que se convierten en la fuente de nuestra energ\u00eda vital.<\/p>\n Los prebi\u00f3ticos se encuentran en los alimentos integrales, son sustancias no digeribles que estimulan, selectivamente, el crecimiento de bacterias beneficiosas, impidiendo la proliferaci\u00f3n de las bacterias pat\u00f3genas en el tubo digestivos.<\/p>\n Los Hidratos de Carbono refinados, tal como nuestra sociedad actual los consume, son anti-alimentos, destructores de la salud f\u00edsica y mental del ser humano. En cambio los Hidratos de Carbono naturales, que los llamamos integrales, son indispensables y perfectos para la salud, y nuestro cuerpo trabaja plenamente. Son la principal fuente de energ\u00eda para todas las actividades del organismo porque se transforman en glucosa de forma lenta, que se almacena para tener disponible constantemente. Sus grasas son asimiladas correctamente para convertirse tambi\u00e9n en glucosa.<\/p>\n Sin glucosa, las c\u00e9lulas de nuestro cuerpo, ni pueden cumplir sus funciones vitales como manufacturar las prote\u00ednas que construyen los m\u00fasculos, ni las secreciones de enzimas y de otras sustancias que controlan los latidos del coraz\u00f3n, nuestra respiraci\u00f3n, nuestra actividad cerebral y la expulsi\u00f3n de deshechos o toxinas de nuestro sistema.<\/p>\n El consumo de hidratos de carbono refinados es desastroso para las prote\u00ednas que, entonces, deben convertirse en glucosa y que no pueden servir para la construcci\u00f3n de tejidos. Adem\u00e1s, s\u00f3lo un 10% de las grasas pueden ser transformadas en glucosa, el 90% restante producen acidosis por acumulaci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos (compuestos qu\u00edmicos cuya funci\u00f3n es dar energ\u00eda al cerebro y al coraz\u00f3n en situaciones excepcionales).\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En las \u00faltimas entradas hemos hecho un recorrido por aquellos alimentos que conviene que evitemos si deseamos mejorar nuestra salud. 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\nLas Grasas Saturadas: suelen ser s\u00f3lidas y de origen animal (mantecas), mientras que las insaturadas son generalmente l\u00edquidas y de origen vegetal (aceites). Cuidado con consumir productos que en los ingredientes ponga \u201caceite vegetal\u201d porque no son aceites saludables como el de oliva o el de s\u00e9samo, sino que se trata de aceites no adecuados para la salud.<\/p>\n![\"margarina600x300\"](\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/margarina600x300.jpg\")
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