{"id":725,"date":"2016-09-13T07:58:03","date_gmt":"2016-09-13T07:58:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/?p=725"},"modified":"2019-10-25T11:40:52","modified_gmt":"2019-10-25T09:40:52","slug":"crema-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/crema-de-calabaza\/","title":{"rendered":"Crema de calabaza"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-727\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Calabazas1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>En oto\u00f1o e invierno nuestro cuerpo agradece pur\u00e9s y cremas que sean reconfortantes y que nos aporten calor. La <strong>crema de calabaza<\/strong> es una receta ideal para este tiempo.<\/p>\n<h4><span style=\"color: #de1b69\"><strong>Ingredientes para 4 personas:<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>1\/2 calabaza mediana<\/li>\n<li>3 cebollas medianas rojas<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de s\u00e9samo<\/li>\n<li>3 vasos de agua<\/li>\n<li>1 tetra brik peque\u00f1o de crema de arroz<\/li>\n<li>2 cucharadas soperas de Shiro Miso (miso de arroz)<\/li>\n<li>Perejil para el emplatado (opcional)<\/li>\n<li>Semillas: 4 cucharadas soperas de semillas de calabaza previamente tostadas y saladas.<\/li>\n<li>Especias:\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li>Una pizca de comino en polvo<\/li>\n<li>Un trocito de ra\u00edz de jengibre fresco<\/li>\n<li>Ra\u00edz de c\u00farcuma en polvo (media cucharada de postre)<\/li>\n<li>Una pizca de canela<\/li>\n<li>Una pizca de pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><span style=\"color: #de1b69\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>Cortar las cebollas finas a medias lunas y la calabaza con un corte horizontal. Ponemos la media calabaza, sin quitar las pepitas con una pizca de aceite y de sal, en el horno a una temperatura de 100\u00baC.<\/li>\n<li>Salteamos las cebollas con el aceite de s\u00e9samo durante 10 minutos y despu\u00e9s a\u00f1adimos 3 vasos de agua y la hoja de laurel. Tapamos y cocemos a fuego lento durante 20 minutos.<\/li>\n<li>Una vez cocida la calabaza (tenemos que poder clavar un tenedor en su pulpa), la pelaremos, retiraremos las semillas y la cortaremos en trocitos peque\u00f1os para a\u00f1adirla a la cazuela con las cebollas.<\/li>\n<li>Esperamos a que empiece a hervir y apagamos el fuego.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos las especias y removemos. Tambi\u00e9n agregamos la crema de arroz y el miso. Retiramos el laurel y trituramos hasta que quede una textura cremosa y espesa.<\/li>\n<li>Serviremos la crema con un poquito de perejil y las semillas de calabaza tostadas.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1A disfrutar de esta digestiva y deliciosa receta!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-726\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Crema_Calabaza_arroz_800.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En oto\u00f1o e invierno nuestro cuerpo agradece pur\u00e9s y cremas que sean reconfortantes y que nos aporten calor. 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