{"id":800,"date":"2021-01-25T16:21:16","date_gmt":"2021-01-25T15:21:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/?p=800"},"modified":"2021-01-25T18:07:54","modified_gmt":"2021-01-25T17:07:54","slug":"quinoa-con-lentejas-rojas-puerros-y-zanahorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/quinoa-con-lentejas-rojas-puerros-y-zanahorias\/","title":{"rendered":"Quinoa con lentejas rojas, puerros y zanahorias"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-801\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/pastel-quinoa_750.jpg\" alt=\"pastel-quinoa_750\" width=\"750\" height=\"533\" \/><\/p>\n<p>La <span style=\"color: #000000\"><strong>quinoa<\/strong> <\/span>es un pseudocereal que se puede tomar todo el a\u00f1o y se caracteriza por ser muy <span style=\"color: #000000\"><strong>antioxidante, remineralizante<\/strong><\/span>, con gran proporci\u00f3n de <strong><span style=\"color: #000000\">fibra<\/span><\/strong> y <span style=\"color: #000000\"><strong>prote\u00ednas<\/strong><\/span>. Es <span style=\"color: #000000\"><strong>adecuado<\/strong> <\/span>para las personas que padecen <span style=\"color: #000000\"><strong>celiaqu\u00eda<\/strong><\/span> y <span style=\"color: #000000\"><strong>diabetes<\/strong><\/span>. Se recomienda especialmente para ni\u00f1os, adolescentes, ancianos y personas convalescientes.<\/p>\n<p>Por otra parte, las <span style=\"color: #000000\"><strong>lentejas<\/strong> <\/span>son la legumbre con m\u00e1s cantidad de prote\u00edna despu\u00e9s de la soja. Su consumo tambi\u00e9n se aconseja en caso de padecer diabetes. Las lentejas rojas du Puy son las que normalmente sugiero consumir, ya que son m\u00e1s peque\u00f1as, m\u00e1s yang y contienen m\u00e1s minerales, especialmente hierro.<\/p>\n<p>La siguiente receta que te animo a probar es una preparaci\u00f3n magn\u00edfica para <span style=\"color: #000000\"><strong>afrontar estos meses de invierno<\/strong><\/span>. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<h4><span style=\"color: #bf088b\"><strong>Ingredientes para 4 personas:<\/strong><\/span><\/h4>\n<ul>\n<li>2 tazas de quinoa<\/li>\n<li>4 tazas de agua<\/li>\n<li>1\/2 taza de lentejas rojas du Puy<\/li>\n<li>Una pizca de aceite de s\u00e9samo<\/li>\n<li>1 puerro lavado y picado no muy fino<\/li>\n<li>1 zanahoria lavada y cortada a daditos<\/li>\n<li>1\/4 hoja de alga kombu para la cocci\u00f3n de la quinoa<\/li>\n<li>1\/4 hoja de alga kombu para la cocci\u00f3n de las lentejas<\/li>\n<li>4 cucharadas soperas de semillas de girasol tostadas y saladas o pi\u00f1ones tostados<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"color: #bf088b\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/h4>\n<ol>\n<li>En una cazuela calentamos una pizca de aceite de s\u00e9samo y ponemos el puerro y la zanahoria a fuego fuerte durante 2 minutos. Despu\u00e9s a\u00f1adimos las lentejas lavadas, el alga kombu y agua fr\u00eda hasta que cubra los ingredientes. Dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos o hasta que est\u00e9n blandas y sacamos el alga.<\/li>\n<li>Lavamos la quinoa. Tostamos la quinoa\u00a0en una cazuela durante unos minutos hasta que se oscurezca un poco y desprenda aroma. Despu\u00e9s de tostar la quinoa se echan las 4 tazas de agua hirviendo. Tapamos y cocemos a fuego lento durante 15 minutos y dejamos reposar 10 minutos. Sacamos el alga kombu, la lavamos y la ponemos en un recipiente de cristal en la nevera para utilizar en otra cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Mezclamos la quinoa y las lentejas una vez cocidas.<\/li>\n<li>Ponemos el contenido de la cocci\u00f3n en cada plato con un molde cil\u00edndrico untado con un poco de aceite de s\u00e9samo.<\/li>\n<li>Sacamos el molde y esparcimos las semillas de girasol o los pi\u00f1ones tostados.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000\"><strong>\u00bfHab\u00edas probado la quinoa anteriormente?<\/strong><\/span> Si te ha gustado esta receta, recuerda que <a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/adquirir-libros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>desde aqu\u00ed<\/strong> <\/a>puedes descargar directamente mi libro <a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/libros-gratuitos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #04baae\"><strong>Recetas Macrobi\u00f3ticas para la Salud<\/strong><\/span><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La quinoa es un pseudocereal que se puede tomar todo el a\u00f1o y se caracteriza por ser muy antioxidante, remineralizante, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":801,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[56,92,98],"class_list":["post-800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-dieta","tag-nutricion","tag-recetas-macrobioticas-para-la-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=800"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3044,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/800\/revisions\/3044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media\/801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}