{"id":942,"date":"2017-06-12T15:19:56","date_gmt":"2017-06-12T15:19:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/?p=942"},"modified":"2017-06-12T15:19:56","modified_gmt":"2017-06-12T15:19:56","slug":"sopa-fria-de-zanahorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/sopa-fria-de-zanahorias\/","title":{"rendered":"Sopa fr\u00eda de zanahorias"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-943\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/29933657_m.jpg\" alt=\"\" width=\"758\" height=\"505\" \/><\/p>\n<p>La <strong>zanahoria<\/strong> es una verdura que, pelada y hervida como alimento diario, es ideal para la celiaqu\u00eda, y es <strong>anticancer\u00edgena<\/strong> por su contenido en fitoqu\u00edmicos. Adem\u00e1s es muy adecuada frente a los trastornos digestivos por sus propiedades astringentes. Debido a que es una importante <strong>fuente de calcio y \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong> se recomienda en embarazadas. Y gracias al elevado contenido en <strong>antioxidantes<\/strong> favorece la salud cardiovascular, la visi\u00f3n y la piel. Asimismo, la zanahoria cruda tiene un bajo \u00edndice gluc\u00e9mico por lo que es muy adecuada para las personas que padecen diabetes.<\/p>\n<p>La receta que propongo esta semana es una <strong>sopa de zanahoria<\/strong> que habitualmente se consume caliente, pero ahora con el calor se puede tomar a temperatura ambiente o bien dejarla unos minutos en la nevera para enfriarla.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 ingredientes necesitas?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>800gr de zanahorias cortadas finas<\/li>\n<li>2 cebollas grandes cortadas a dados peque\u00f1os<\/li>\n<li>3\/4 de litro de agua o caldo vegetal<\/li>\n<li>2 cucharadas soperas de kuzu<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de melaza de arroz<\/li>\n<li>1\/2 tetrabrik de crema de arroz<\/li>\n<li>2 cucharadas soperas de hierbas reci\u00e9n picadas de eneldo, perejil o cebollino<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo preparar la sopa de zanahoria?<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Poner a hervir el agua y echar la zanahoria y la cebolla. Dejar a fuego lento durante 20 minutos.<\/li>\n<li>Disolver las 2 cucharadas de kuzu con un poquito de agua fr\u00eda y a\u00f1adir a la sopa cuando falten 3 minutos. Remover.<\/li>\n<li>Pasar por el pasapur\u00e9s todo el contenido y a\u00f1adir la sal, la crema de arroz y la melaza de arroz.<\/li>\n<li>Servir espolvoreando las hierbas reci\u00e9n picadas.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1Buen provecho!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para aprender m\u00e1s recetas macrobi\u00f3ticas consulta el libro <a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/adquirir-libros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recetas Macrobi\u00f3ticas para la Salud<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La zanahoria es una verdura que, pelada y hervida como alimento diario, es ideal para la celiaqu\u00eda, y es anticancer\u00edgena [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":943,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[86,97,98,104],"class_list":["post-942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-macrobiotica","tag-recetas","tag-recetas-macrobioticas-para-la-salud","tag-superacion-enfermedades-cronicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=942"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/942\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media\/943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}