{"id":967,"date":"2017-07-04T15:27:15","date_gmt":"2017-07-04T15:27:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/?p=967"},"modified":"2017-07-04T15:27:15","modified_gmt":"2017-07-04T15:27:15","slug":"calabacines-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/calabacines-al-horno\/","title":{"rendered":"Calabacines al horno"},"content":{"rendered":"<p>\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-971\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/calabac\u00edn_800.jpg\" alt=\"\" width=\"621\" height=\"403\" \/><\/p>\n<p>El <strong>calabac\u00edn<\/strong> es una verdura con un contenido cal\u00f3rico muy bajo, rico en fibra y sobre todo es una excelente fuente de vitaminas, minerales y oligoelementos. \u00a0Para las personas con problemas digestivos el calabac\u00edn cocido es muy recomendable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-972 alignleft\" src=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/42562240_s.jpg\" alt=\"\" width=\"314\" height=\"243\" \/>Otro ingrediente presente en la receta que hoy vamos a cocinar es la <strong>seta shiitake<\/strong>. Este hongo de origen japon\u00e9s est\u00e1 considerado un alimento-medicamento por sus propiedades energizantes, potenciadores del sistema inmunitario, mejora de la circulaci\u00f3n, la hipertensi\u00f3n y las taquicardias. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol, es diur\u00e9tica, antioxidante, antiinflamatoria, aconsejada para la artritis y las enfermedades cardiovasculares. Tiene un potente efecto anticancer\u00edgeno.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la seta shiitake, otro alimento-medicamento que emplearemos en esta receta es el <strong>mugi miso<\/strong>.<\/p>\n<p>Ahora s\u00ed, veamos qu\u00e9 ingredientes necesitamos y c\u00f3mo preparar estos deliciosos calabacines al horno.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes para 4 personas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 calabacines cortados longitudinalmente<\/li>\n<li>4 setas shiitake cocidas y cortadas a l\u00e1minas muy finas<\/li>\n<li>1+1\/2 cucharada sopera de mugi miso<\/li>\n<li>3 cucharadas soperas de tah\u00edn<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de albahaca fresca o 1\/2 cucharada sopera de albahaca seca<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de zumo concentrado de manzana<\/li>\n<li>2 cucharadas soperas de zumo de jengibre reci\u00e9n rallado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se prepara?<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Poner los calabacines partidos por la mitad dentro de una cazuela con un poco de agua y cocerlos tapados al vapor durante 5 minutos a fuego medio.<\/li>\n<li>Cuando cortemos los calabacines no cortaremos los extremos, no se desperdicia ni el cuello del calabac\u00edn ni la base.<\/li>\n<li>Desechamos las semillas de calabac\u00edn, rascando la pulpa.<\/li>\n<li>Mezclamos los dem\u00e1s ingredientes con un poco de agua caliente hasta obtener una consistencia cremosa.<\/li>\n<li>Poner esta mezcla encima de la pulpa de los calabacines y como guarnici\u00f3n las setas, y lo introducimos en el horno a 100\u00baC durante 10 minutos o m\u00e1s. Pinchamos con un tenedor para comprobar si est\u00e1n cocidos.<\/li>\n<li>Apagamos el horno y dejamos reposar unos instantes y ya estar\u00e1 listo para servir.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si te gusta cocinar y quieres aprender m\u00e1s recetas saludables, te interesa\u00a0el libro <a href=\"http:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/adquirir-libros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Recetas Macrobi\u00f3ticas para la Salud<\/a>\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El calabac\u00edn es una verdura con un contenido cal\u00f3rico muy bajo, rico en fibra y sobre todo es una excelente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":971,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[35,64,86,98,104],"class_list":["post-967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-alimentacion","tag-enfermedades-y-alimentacion","tag-macrobiotica","tag-recetas-macrobioticas-para-la-salud","tag-superacion-enfermedades-cronicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media\/971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mangelsmestre.com\/main\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}