En el anterior post vimos aquellos alimentos que nos perjudican y que, por tanto, nos pueden enfermar. Hoy pasamos al segundo tema, que consiste en ir dejando paulatinamente los alimentos que nos enferman e introducir aquellos alimentos que nos sanan.
A continuación veréis un cuadro de sustitución de alimentos:
Reduce: |
Introduce: |
1.- La comida no biológica (conservantes, colorantes, espesantes, potenciadores de sabor como el glutamato monosódico, que es muy tóxico) |
1.- Comida biológica. |
2.- Carne roja (especialmente el cerdo) y huevos. |
2.- Pescado blanco y legumbres |
3.- Lácteos y grasas saturadas. |
3.- Leche de cereales, arroz y avena, cremas de arroz y avena. |
4.- Café |
4.- Extracto de chicoria y cereales tostados, pero mucho mejor el té |
5.-Verdura congelada o de conserva |
5.- Verdura fresca y de temporada |
6.- Grasas animales |
6.- Grasas vegetales de calidad. |
7.- Harinas y cereales refinados |
7.- Harinas y cereales integrales como arroz, mijo, cebada, quinoa, maíz, centeno… |
8.- Pan blanco |
8.- Pan biológico integral |
9.- Frutos secos |
9.- Semillas de sésamo, girasol, calabaza |
10.- Sal blanca |
10.- Sal marina completa, sin aditivos |
11.- Azúcar |
11.- Melaza de cereal, stevia |
12.- Aceite de oliva |
12.- Aceite de sésamo para cocinar y aliñar, aceite de lino para aliñar. |
13.- Comidas preparadas y el uso del microondas. |
13.- Alimentos frescos y cocinar al menos una vez al día. |