En verano, depura tu organismo

 

El mejor momento para realizar una cura depurativa es en primavera, pero podemos continuarla durante el verano, ya que los tóxicos que nos rodean son continuos durante todo el año.

Estos meses en los que tenemos más tiempo libre si estamos de vacaciones, podemos poner en práctica una receta detox que es muy efectiva para eliminar metales pesados acumulados en nuestro organismo y además es muy apetitosa.

¿Cómo organizar esta depuración?

3 días a la semana toma para cenar la crema quelante de calabacín. Es fundamental que todos los ingredientes sean biológicos.

¿Qué ingredientes necesitas?

 

  • 2 calabacines medio pelados
  • 1/4 de hinojo
  • ½ hoja de col o una hoja si esta es pequeña.
  • Unas hojitas de Cilantro fresco.

 

Preparación

  1. Se trocean los calabacines junto con el resto de elementos y se pone a cocer al vapor durante unos 15 minutos.
  2. Terminada la cocción, se retira la cazuela, añadimos agua a las hortalizas y aceite de oliva extra primera prensión en frío (30ml aprox).
  3. Se pasa por la batidora hasta que adquiera una consistencia homogénea y cremosa.
  4. Una vez que la hemos servido en el plato, espolvoreamos 2 cucharadas soperas de espirulina en escamas o en polvo.

Los días que cenemos esta crema, no tomaremos nada más.

Propiedades de la Espirulina

Propiedades del hinojo

  • Es antioxidante
  • Digestivo
  • Carminativo
  • Combate la alitosis
  • Diurético
  • Reduce la hipertensión
  • Aumenta el sistema inmunológico

Con este post os deseo unas felices vacaciones de verano. ¡Volvemos en septiembre!

Fibromialgia, dolor y alimentación

La fibromialgia, como todas las enfermedades, es multifactorial. Su superación consiste en un abordaje integral y un trabajo que incluye un abanico de cambios: cambio de actitud, de estilo de vida, de estructura psicológica, de relación con el entorno, cambio de hábitos y espiritual.

Si solo pudiera dar un consejo para paliar el dolor crónico sería el cambio de alimentación hacia la macrobiótica.

Si consideramos el dolor desde las medicinas orientales, podemos clasificarlo en 2 tipos según las 2 energías del universo yin-yang, que son opuestas y complementarias. Hay yin dentro del yang y yang dentro del yin. Yang cuando llega a su extremo se convierte en yin y viceversa.

1. Dolor yangContracción. Ejemplo: las contracturas musculares en la fibromialgia.
2. Dolor yinExpansión. Ejemplo: inflamación del hígado – vesícula biliar y del estómago – bazo – páncreas en la fibromialgia.
Y la variante más patógena es cuando sumamos las 2 anteriores en sus extremos (por ejemplo una alimentación muy rica en carnes y en frutas como era mi caso).

¿Por qué escogí la Macrobiótica para sanar?

La macrobiótica se basa en una alimentación biológica y sin procesar. Es una alimentación depurativa, alcalinizante, antiinflamatoria, antioxidante, energizante, que además de actuar sobre nuestro cuerpo físico, aporta estabilidad mental y emocional que nos conduce a evolucionar.

Cuando relacionamos el dolor con la alimentación, nos damos cuenta que el exceso de alimentos contractivos en su extremo yang nos produce a largo plazo dolor. De estos alimentos hay que destacar: la proteína animal –carne, huevos, quesos-, el exceso de sal marina –esta, aunque es imprescindible para la vida, su exceso nos enferma-, horneados como pizza, cocas saladas,…

Cuando se trata de alimentos expansivos en su extremo yin también nos produce dolor a largo plazo. Ente ellos destacar el azúcar, medicamentos, aditivos alimentarios, bebidas alcohólicas, café, especias, bebidas azucaradas, frutas tropicales,…

En mi experiencia de superación de la fibromialgia y fatiga crónica, dije NO a los alimentos refinados, precocinados, congelados, al uso del microondas, a los alimentos transgénicos, a los cultivados con pesticidas, herbicidas, y técnicas de cultivo artificial como la hidropónica.

El alimento es nuestra medicina, ya que va mejorando el cuadro de síntomas hasta llegar a la Salud.

Zona de equilibro y armonía

Entre el extremo de alimentos yin y el extremo de alimentos yang hay una zona centrada que es la base de la macrobiótica. ¿Qué alimentos se encuentran en esta zona?

  • Cereales integrales: nos aportan energía y nos proporcionan glucosa de una forma lenta.
  • Verduras frescas y de temporada: nos proporcionan minerales, vitaminas y fibra.
  • Legumbres: proteína vegetal biodisponible que no deja residuos, como la carne, en nuestro organismo.
  • Pescado de tamaño pequeño, blanco y azul. También es recomendable el consumo de sepia pequeña.
  • Algas: es la verdura del futuro porque es remineralizante (en forma de oligoelementos), depurativa, contiene mucha proteína y vitaminas.
  • Fermentados: nos interesan por sus enzimas y ácido láctico.
  • Semillas: porque contienen grasas de gran calidad y también son ricas en proteínas.

Alimentos medicamentos para el dolor

  • El arroz integral por ser el alimento más equilibrado yin-yang. Es antiinflamatorio y es la base de alimentación en las enfermedades degenerativas. El arroz integral tiene una acción relajante y calmante frente al dolor. Se acompaña con gomasio.
  • Gomasio: Se elabora con semillas de sésamo tostadas, saladas y trituradas. Nos ayuda en caso de dolor de cabeza yin –entre las cejas y la frente-, para el mareo y la fatiga.
  • Mijo: cereal para los calambres musculares.
  • Miso: se emplea como condimento. Es una pasta fermentada elaborada con soja amarilla y cereales. Es un simbiótico, porque a la vez es prebiótico y probiótico, igual que la salsa de soja tamari. Tiene un alto valor proteico, es energético, antianémico y alcalinizante. Favorece la digestión y mejora la circulación. No debe consumirse pasteurizado. Nos protege de las radiaciones electromagnéticas y nucleares, nos ayuda a eliminar los elementos radioactivos del cuerpo. Nunca debe hervir y es por eso que se añade al final de las cocciones.
  • Sal marina completa: también indicada para los calambres musculares.
  • Kuzu: Es el almidón de la raíz de la planta Pueraria montana. Se emplea contra el dolor gastro-intestinal y en caso de inflamación y debilidad. Es efectivo para el dolor de estómago, el dolor yin de cabeza y el dolor de oído.
  • Cúrcuma: es una raíz con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, es muy potente.
  • Jengibre: También es antioxidante y antiinflamatoria. Si unimos el jengibre rallado y la misma cantidad de aceite de sésamo, podemos aplicar esta mezcla exteriormente en cualquier parte de nuestro cuerpo donde haya dolor.
  • Té Bancha: se emplea para el dolor de garganta (gárgaras).
  • Umeboshi: ciruela japonesa que tiene muchísimas propiedades medicinales, entre las que cabe destacar su intenso efecto antioxidante. Se utiliza especialmente en las indigestiones y en las oclusiones intestinales.
  • Lotus: polvorización de la raíz de Loto que se emplea en caso otitis, faringitis y bronquitis.
  • Dentie: es un polvo elaborado a partir de la sal y cenizas de berenjena. Se emplea para el dolor de muelas, periodontitis, aftas bucales y flemones, gingivitis, por su acción cicatrizante y antihemorrágica.

La fibromialgia es una vida con exceso de yang: tensión, estrés, demasiada actividad, demasiadas prisas, demasiadas cosas al mismo tiempo.  El exceso de yang acaba produciendo yin. Podemos afirmar que la fibromialgia es una enfermedad con dolor yin y yang.

Efectos de la macrobiótica desde mi experiencia

  • En 15 días desaparecieron los síntomas de colon irritable.
  • Cambio de la piel en todo mi cuerpo à renovación exterior.
  • Renovación interior à pérdida de peso (10 Kg en 7 meses)
  • Se acabaron los somníferos para dormir.
  • Me sentía más relajada, más tranquila y con menos ansiedad.
  • La tensión muscular se aflojó.
  • El dolor disminuyó.
  • Sensación de más bienestar.
  • El dolor diario de cabeza desapareció.
  • Las taquicardias y las extrasístoles también desaparecieron.
  • La fatiga disminuyó, podía estar de pie en una cola hasta media hora.
  • La tensión maxilar también menguó.

La alimentación macrobiótica ayuda a desintoxicar el organismo y a relajarnos del exceso de tensión que soportamos.

A los 7 meses habían desparecido TODOS mis síntomas.

 

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Compota de manzana

Con el calor de verano es interesante introducir algo de fruta como la manzana. Es importante no tomarla cruda sino cocida y a temperatura ambiente.  La manzana cocida se utiliza para combatir la diarrea y el insomnio. En relación al sueño, la manzana favorece su conciliación gracias su contenido en vitaminas del grupo B. Entre sus propiedades destacan su efecto diurético, ideal para aquellas personas que padecen hipertensión, además de contribuir a la eliminación de toxinas, favorece la motilidad intestinal, regulando el tránsito tanto en caso de diarrea como estreñimiento. Por todo ello es una fruta que, sobre todo en estos meses estivales, nos ayudará a sentirnos mejor.

¿Qué ingredientes necesitamos?
  • 1 taza de agua
  • 3 manzanas
  • 1 puñado de pasas de Corinto lavadas, remojadas y tostadas
  • Canela en polvo
  • Un pellizco de sal
  • Una cucharada de Kuzu
Preparación
  1. Pelar y trocear las manzanas, añadirles un pellizco de sal y ponerlas en una cestita de acero inoxidable en una cazuela con un poco de agua y tapadas para cocerlas al vapor a fuego lento.
  2. Cuando la manzana está blanda se retira y en el agua de cocción se añade el kuzu previamente diluido en un poco de agua fría y, cuando arranque la ebullición, se remueve unos minutos hasta que quede transparente y más espesa.
  3. Se añade la manzana y las pasas.
  4. Se remueve todo y se esparce por encima la canela en polvo.

¡A disfrutar!

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