La alimentación macrobiótica tiene alimentos específicos que nos ayudan en la superación de enfermedades. En esta lista que expongo a continuación encontrarás una síntesis de la relación entre algunos alimentos y su beneficio sobre algunas patologías.

Anemia: miso, arroz integral rojo y negro, alga dulse y semillas de sésamo en forma de gomasio.

Alzheimer: arroz inrtegral, miso, ciruela umeboshi y té Kukicha, así como semillas de girasol tostadas y saladas.

Artritis: arroz integral, ciruela umeboshi, setas Shiitake y té Kukicha.

Artrosis: arroz integral, ciruela umeboshi, té Kukicha y aceite de lino.

Cáncer: arroz integral, algas, brócoli, zanahoria, judías azukis, jengibre y las setas Shiitake, Reishi y Maitake.

Candidiasis: cúrcuma y jengibre.

Celiaquía: zanahoria cocida, crema de arroz integral y ciruela umeboshi.

Colon Irritable: arroz integral y miso.

Diabetes: calabaza, mijo, estevia.

Dolor de cabeza tipo yin: gomasio y kuzu.

Dolor de oído: kuzu y aceite de sésamo aplicado localmente.

Enfermedades Hepáticas: arroz integral, ciruela umeboshi, aceite de sésamo, aceite de lino, semillas de lino, Kuzu, Tamari y seta Shiitake.

Enfermedades Intestinales: ciruela umeboshi, trigo sarraceno, jengibre, kuzu, tamari y tempeh.

Diarreas: zanahoria cocida y crema de arroz integral.

Estreñimiento: ciruela umeboshi, garbanzos, coles de bruselas, semillas de lino y chía.

Indigestiones ocasionadas por grasas se recomienda el daikon.

Enfermedades Cardíacas: arroz integral, gomasio y miso.

Enfermedades Cardiovasculares: arroz integral, seta Shiitake, semillas de linto, té Kukicha y trigo sarraceno.

Hipercolesterolemia: semillas de sésamo en forma de gomasio.

Enfemredades Renales: arroz integral, azukis, ciruela umeboshi, jengibre y setas Shiitake.

Enfermedades Respiratorias: mijo, trigo sarraceno, quinoa, umeboshi, kuzu, jengibre y té de Lotus.

Asma: jengibre, Kuzu, té de Lotus y ciruela umeboshi.

Gripe: Kuzu, té Kukicha, crema de arroz integral.

Fatiga: arroz integral, miso, bardana, gomasio, kuzu, seta shiitake y ciruela umeboshi.

Fibromialgia: arroz integral, miso, kuzu y ciruela umeboshi.

Fiebre: crema de arroz integral, té Kukicha con jengibre.

Hipertensión: crema de arroz integral e infusión de cola de caballo y/o ortosifón.

Infecciones: crema de arroz integral y raíz de Bardana.

Insomnio: tomar una cucharada sopera de gomasio y masticarla 100 veces, y el Kuzu.

Intoxicación: algas en general y en el caso de la intoxicación por C.E.M lo ideal es el miso.

Mareo ocasionado por el movimiento: gomasio y ciruela umeboshi (también para el mareo del embarazo)

Mucosidades: Daikon y té de Loto si la mucosidad está ocasionada por patología respiratoria.

Osteoporosis: semillas de sésamo en forma de gomasio y tahín, legumbres, té de cola de caballo y/o té de ortiga.

Parásitos intestinales: semillas de calabaza.

Periodontitis y dolor de muelas: dentíe.

Pérdida de peso: tomar más alimentos que yanginicen (gomasio, tamari y umeboshi) para poder almacenar más yin (expansión). El yang sostiene al yin.

Problemas prostáticos: semillas de calabaza, plantas como el Epilobium, extracto de ciruelo africano (Pygeum africanum), la Serenoa repens y el Sabal serrulata.

Psoriasis: cúrcuma y aceite de espino amarillo.

Reúma: raíz de Bardana y seta Shiitake.

Resfriados: jengibre y té de Lotus.

Sistema Inmunitario: quinoa, amaranto, miso, tamari, setas shiitake, maitake y reishi, jengibre, cúrcuma e infusión de Llantén.

Sistema Nervioso: mijo, té kukicha y ciruela umeboshi.

Vómitos: ciruela umeboshi y té de jengibre.

 

Puedes ampliar información en los libros: Recetas Macrobióticas para la Salud y Actuar en el Cáncer desde una visión global.

 

 

Desde hace 15 años me dedico a comunicar este mensaje de esperanza: la fibromialgia y el s.f.c se pueden superar. Yo no he sido la primera ni  la última en conseguirlo, tú puedes ser el/la siguiente.

Vamos a hablar de la fibromialgia desde otra perspectiva, desde la medicina holística, que considera al ser humano como un todo de distintos elementos que interactúan entre ellos. Están íntimamente relacionados.

Premisas para la superación

La fibromialgia se puede superar. Yo no he sido la primera, ni soy la última. La medicina Ayurveda, que es una de las medicinas holísticas más antiguas, dice que la persona tiene la capacidad de auto-curarse. Esto no quiere decir que no necesitemos los médicos holísticos, pero el camino lo tenemos que hacer nosotros. No nos curarán. Nos tenemos que esforzar. La palabra terapeuta, etimológicamente quiere decir “persona que nos acompaña en el camino hacia la salud”.
La capacidad de auto-curarse se potencia si:

• Hacemos un acto de poder, un acto de voluntad consciente: ¡QUIERO CURARME! Sentir el anhelo de curarse. Esto mueve las circunstancias y se pone en marcha la autoobservación que nos da el discernimiento de lo que nos conviene y de lo que no nos conviene sin dudar.
• Nos hacemos conscientes de las razones psico-emocionales de la enfermedad.
• Estamos dispuestos a hacer cambios en nuestra vida.

¿Cómo definimos la Fibromialgia?

La medicina alopática la define como la enfermedad del Sistema Nervioso Central, pero la medicina holística añade que es una enfermedad del hígado. Hay un bloqueo en el vehículo emocional. El principal síntoma es el dolor. En mi caso comencé a los 11 años por ser una persona sumisa y obediente. Esto, ligado a la autoexigencia personal, me provocó dolor en las cervicales, como primer síntoma.

La fibromialgia es la enfermedad de las emociones no expresadas. Es fruto de un conflicto interno, lo hemos generado nosotros, el origen está dentro de nosotros. No obstante, cuando nos diagnostican como crónicas, hay unos factores como la tristeza y la desesperación que harán que bajen los neurotransmisores, las hormonas, las endorfinas, que se rompa el ciclo del sueño, que baje el sistema inmunitario… todo esto abrirá las puertas a factores externos (virus, bacterias) que se unirán a los internos y darán lugar a múltiples síntomas.

Los factores físicos más destacados son el dolor muscular, fascias, articulaciones –yang-. Los factores internos emocionales generan una disminución del sistema inmunológico e inflamaciones –yin-.

Causas de la Fibromialgia y Fatiga Crónica

Hay tres fuerzas que sostienen la vida: el pensar, el sentir (emociones) y el actuar. Para tener salud y armonía tienen que estar alineadas.

Las dos causas más importantes de la fibromialgia son:

1. En la fibromialgia hay una mala gestión de los pensamientos y las emociones, ya que no están alineados en la acción.
2. Los defectos psicológicos más comunes en esta enfermedad son el orgullo perfeccionista y la ira contenida. Disminuir la autoexigencia personal es fundamental.

¿Cuál es el origen de la Fibromialgia y la Fatiga Crónica?

El origen primario de la «personalidad fibromiálgica» la encontramos en los patrones culturales, familiares y sociales rígidos que producen represión en la infancia. El niño se reprime o bien por mimetismo o por imposición, copia los patrones de conducta de los adultos, se vuelve miedoso por las consecuencias represivas porque quiere sentirse querido. Así se convierte en obediente y sumiso, sin serlo, y empieza a desarrollar la falsa personalidad, apartándose de su esencia.
La educación en la infancia imprime en nosotros una estructura psicológica que perdurará toda la vida. Si somos capaces de reconocer y modificar esta forma de pensar podremos ir hacia la salud.

¿Cómo se genera la enfermedad?

Continuamente recibimos impresiones con los cinco sentidos, que se convierten en pensamientos, que se asocian con imágenes o arquetipos. Estos pensamientos generan una carga emocional y una postura corporal con la tensión necesaria para producir la acción.
En la fibromialgia y fatiga crónica se reprime la acción y no se lleva a cabo. La energía del pensamiento y la emoción quedan paralizadas en forma de tensión-dolor, dolores musculares, cefaleas, malas digestiones y otros síntomas, ya que la energía no se crea ni se destruye, sino que se transforma.

¿Qué es el Pensamiento?

Es un impulso de energía e información que va acompañado de un elemento bioquímico (cuando pensamos en algo triste, segregamos lágrimas. Cuando pensamos en el zumo de limón, segregamos enzimas en la saliva). El pensamiento está condicionado por la educación recibida desde la infancia, que actúa de filtro.

¿Qué son las Emociones?

Las emociones vienen condicionadas por los pensamientos, y estos son la fuente de la felicidad o del sufrimiento.

 

La próxima semana, en la Parte 2 de este artículo, abordaremos…

• ¿Cómo se supera la enfermedad?
• ¿Qué cambios son necesarios para sanar?
• Medicina Holística
• Alimentos más perjudiciales para la fibromialgia y la fatiga crónica
• Alimentos más beneficiosos para la fibromialgia y la fatiga crónica

Recuerda, también puedes descargar gratuitamente y leer  todos mis libros, en especial los dedicados a la fibromialgia y fatiga crónica, desde aquí.

¿Sabes qué es el glutamato monosódico?

La sal sódica de ácido glutámico, aislada por primera vez a principios del siglo XX, es uno de los aditivos más perjudiciales y extendidos en la industria alimentaria. Su nivel de toxicidad se considera muy alto. 

¿Qué efectos nocivos provoca en nuestra salud?

El Glutamato Monosódico (GMS) produce efectos similares al Aspartame (edulcorante). Es un devastador del SNC (Sistema Nervioso Central), se lo relaciona con el cáncer cerebral y la leucemia, así como con enfermedades neurodegenerativas como el Parkinsson, la Esclerosis Múltiple, Esclerosis Lateral Amiotrófica, entre otras; y obesidad, diabetes y cáncer de colon.

La toxicidad y efectos perjudiciales relacionados con su consumo no solo se producen a largo plazo.  De forma inmediata o a corto plazo pueden aparecer síntomas como: cefaleas, enrojecimiento facial, molestias gástricas, mareos, mayor sensación de apetito, náuseas, sofocos, debilidad, palpitaciones, reacciones alérgicas, crisis asmáticas, etc. Con el tiempo el GMS puede provocar daños neurológicos (lesiones cerebrales) , así como daños en el interior de la retina, y obesidad. También se han descrito, sobre todo en dosis altas o continuas en el tiempo, pensamientos suicidas, trastorno Bipolar, epilepsia,

¿Dónde se encuentra el glutamato monosódico?

El glutamato monosódico se emplea como potenciador del sabor y por la enorme capacidad adictiva que genera. Se encuentra en la mayoría de productos de supermercado, como los alimentos en conserva, alimentos procesados (sopas de sobre, cubitos de caldo, aliños), productos cárnicos (embutidos y jamón serrano, jamón york, kebabs), snacks, salsas, quesos curados (parmesano, cheddar, roquefort), congelados, golosinas, alimentos infantiles (potitos, productos lácteos), productos dietéticos, precocinados… ¡Cuidado! También lo utilizan los cocineros de muchos restaurantes para dar sabor en paellas, guisos, salsas,…

¿Cómo identificarlo?

En la lista de ingredientes de muchos alimentos encontramos escrita la palabra “aroma”: aroma a café, aroma a vainilla, etc.
Los sabores artificiales, como el sabor de vainilla en los yogures, está extraído de la industria papelera. Cuando leamos “aroma” = peligro.
En ocasiones la palabra “aroma” encubre el Glutamato Monosódico, porque su nombre ya empieza a conocerse como peligroso.

Para camuflar su presencia, también lo podrás identificar bajo alguno de estos nombres (en realidad : E620, E621, E623, E624, E625, E627, E631, E635, proteína vegetal hidrolizada (PVH) o extracto de levadura, Vetsin, MSG, gelatina, Caseinato de Calcio, Senomyx, Carragenano, saborizante natural y Ajinomoto.

Si quieres saber más sobre este tóxico y muchos otros, te puede interesar el libro Actuar en el Cáncer desde una visión global.

Uno de los consejos que, como consumidora, quiero hacer llegar a las personas es que lean las etiquetas de todos los productos que compréis, aunque lo hagáis en tiendas biológicas. En vuestra mano está decidir los alimentos que te convienen. Recuerda, eres lo que comes.

Ingredientes:

• 2 tazas de mijo cocido
• 1 taza de puerro cortado fino (parte blanca y parte verde)
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 bloque de seitán de espelta rallado
• 4 setas shiitake cocida y cortada fina
• Un poco de aceite de sésamo
• Una pizca de salsa de soja tamari

Preparación:

1. Ponemos en una cazuela un poco de aceite de sésamo para saltear primero la zanahoria y a continuación el puerro.
2. Coceremos el seitán rallado en un recipiente a parte con un poquito de agua y sal a fuego medio. Cuando haya absorbido el agua, aproximadamente 10 minutos, ya estará listo.
3. Mezclaremos todos los ingredientes, los amasaremos y haremos unas bolas que aplastaremos para dar forma de hamburguesa.
4. Dejar media hora las hamburguesas en la nevera para que no se rompan al dorarlas. Para finalizar las pasaremos por la sartén con un poquito de aceite a fuego lento.

¿Qué beneficios sobre la salud tienen el mijo y la seta shiitake?

El mijo es un cereal sin gluten muy alcalino y que destaca por su contenido en hierro, fósforo y vitamina A. Es uno de los cereales más energéticos y, por tanto, es ideal tomarlo con regularidad en invierno. Se aconseja en la anemia ferropénica, calambres musculares, el embarazo y la lactancia. Es regenerador del sistema nervioso e indicado para la diabetes junto con la calabaza.

La seta shiitake también es muy energizante. Se deja en remojo 2 horas y después de hervida, su caldo se aprovecha para usarlo en sopas o beberlo para aliviar la tensión muscular. Se aconseja tomar 1 seta a la semana en condiciones normales.  Una de sus grandes propiedades es que intensifica la función del hígado. Es potenciadora del sistema inmune como la maitake, reishi y el champiñón del sol. Elimina el colesterol, mejora la circulación, está indicada en la hipertensión y las taquicardias, para enfermedades cardiovasculares y para la artritis. Es diurética,  antioxidante y antiinflamatoria. Es la seta más yang. Previene el cáncer y se usa para su tratamiento. Tiene propiedades similares las setas reishi y maitake.

 

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En otoño nuestra alimentación necesita adaptarse a las características del clima. Es por eso que las cocciones y los alimentos los elegiremos con cuidado. En esta estación nuestro organismo necesita un poco más de yang. Por tanto, eliminaremos los alimentos crudos.

La receta que propongo en esta ocasión es ideal para otoño, invierno y primavera, porque en verano no encontraremos endivias.  Su consumo se remonta a la época egipcia y fue heredada por griegos y romanos.

¿Qué propiedades tienen las endivias?

• Son bajas en calorías y ricas en fibra.
• Contienen fitoquímicos que protegen el buen funcionamiento del sistema digestivo. Es hepatoprotector.
• Aumenta nuestras defensas.
• Es cardioprotector y contribuye a disminuir el colesterol «malo» y a aumentar el «bueno».
• Las endivias tienen una potente acción antiinflamatoria, por lo que son muy aconsejables en casos de artritis, gota, fibromialgia, etc.

Ingredientes para preparar los rollitos de endivias

• 3 endivias
• Zumo de 1/2 limón
• Arroz integral cocido
• 2 cucharadas soperas de tahín
• 2 cucharadas soperas de mugi miso (miso de cebada)
• Agua

Preparación: 

1. Deshojamos las endivias y las ponemos en una cazuela dentro de la cesta para la cocción al vapor. Añadimos 1 vaso de agua y el zumo de 1/2 limón. Tapamos.
2. Cuando estén cocidas, pondremos una cucharada de postre de arroz integral encima de cada hoja y haremos el rollito desde la punta de la hoja hacia la base de la hoja, y lo ataremos con un cebollino (si no tenemos, con un palillo).
3. Colocaremos los rollitos en una bandeja para el horno y la introduciremos unos minutos a 100ºC para que se calienten.
4. Mientras, mezclaremos el tahín y el miso con un poco de agua de la cocción al vapor para elaborar la salsa.
5. Sacaremos la bandeja del horno y verteremos la salsa por encima de los rollitos.

¡Buen provecho!

 

Hasta hace poco mi libro sobre la visión holística del cáncer se titulaba «Alimentación, energía vital en el Cáncer». Esto suponía un malentendido, ya que muchas personas pensaban que era un libro de alimentación para superar el cáncer. Este libro no se centra solo en la importancia de alimentación, sino que recoge la investigación y los estudios realizados con éxito en Oriente y Occidente para abordar la enfermedad desde una nueva perspectiva.  Es por esto que ahora el libro se titula: Actuar en el CÁNCER desde una visión global. 

«En la naturaleza hay un remedio para todas y cada una de las enfermedades” Hipócrates

«Es necesario tener un conocimiento básico de la terapia nutricional, de las plantas medicinales, de la respiración y de los tratamientos y ejercicios terapéuticos. Sin embargo, no es suficiente saber, hay que actuar y ponerlo en práctica.

El tratamiento del cáncer ha de ser holístico, es decir, como un todo, teniendo en cuenta al ser humano completo. Cuando aparece un tumor localizado en una zona del cuerpo, no está solamente esta zona enferma, es todo el organismo que ha enfermado. En vez de tratar el tumor, hay que tratar a la persona. Cuando esta persona consiga estar sana, el tumor desaparecerá. No hay que atacar la enfermedad sino potenciar la salud.

La terapia se debe realizar con productos naturales que estimulen todo el organismo, potenciando las defensas y las vías de eliminación.

Los medicamentos naturales no luchan contra la enfermedad, es el organismo que con estos medicamentos naturales se pone en marcha para recuperar la salud.

Es, en definitiva, la naturaleza la que ayuda al ser humano y sin efectos secundarios. Solo hay que tener en cuenta que a veces aparecen las llamadas “crisis curativas” que consisten en la limpieza del organismo mediante vómitos, diarreas… De esta manera se llega a la completa curación.

La Medicina Holística no sólo consiste en tomarse una serie de productos, sino que requiere de un cambio profundo de vida, de manera de pensar, sentir y actuar. Dejando atrás los malos hábitos y alimentándonos de la naturaleza (cuantas menos manos haya entre el producto que sale de la tierra y el consumidor, mejor será nuestra salud)».

Aprovecho para recordar que este libro y todos los demás están disponibles en formato papel y gratuitos en formato digital.