Esta semana os invito a preparar una sencilla y nutritiva receta. Todos los ingredientes son orgánicos y es apta para celíacos.
Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 col verde cortada muy fina
- 2 cm de alga wakame remojada 2 minutos
- 3 barritas de tempeh macerado con tamari cortadas a cubitos
- 1 cucharada sopera de jugo de jengibre recién rallado
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja tamari
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
- Unas gotas de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas soperas de piñones
Preparación:
- Lavar y tostar ligeramente los piñones.
- Calentar una sartén o cazuela grande y añadir el aceite de sésamo, la col y el tempeh. Saltear contínuamente a fuego medio-alto hasta que se reduzca su volumen (5 minutos aproximadamente). Añadir el alga wakame troceada y saltear 2 minutos más. Añadir el jugo de jengibre, el tamari, el sésamo tostado y remover.
- Como guarnición, poner los piñones tostados y servir.
¡Buen provecho!
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