En numerosas ocasiones me preguntan «¿Qué puedo untar en el pan?«. Hoy propongo una opción muy saludable y sencilla de preparar, un paté de olivas negras para acompañar el pan de vez en cuando.
¿Qué ingredientes necesitas?
- 100 gr de olivas negras
- 1 cucharada sopera de miso blanco o shiro miso
- 3 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de romero
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo tostadas.
Preparación:
- Dejar en maceración la noche anterior las olivas con el orégano, el tomillo, el romero y el aceite. Todo ello en un recipientede cristal tapado.
- Al día siguiente, sacamnos las aceitunas, les quitamos el hueso y añadimos el miso.
- Mezclamos las aceitunas, las semillas de sésamo, el aceite y a continuación trituramos todos los ingredientes.
- Añadiremos más aceite si lo queremos convertir en una salsa.
- Se puede conservar en la nevera algunos días.
Este paté de olivas u olivada tiene grandes beneficios para nuestra salud, ya que las aceitunas negras:
- Contienen ácidos grasos insaturados monoinsaturados que contribuyen a reducir el colesterol LDL (llamado «malo») y a aumentar el colesterol «bueno» (HDL), por lo que son adecuadas para prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Elevado contenido en vitamina E, un poderoso antioxidante.
- Indicadas en casos de anemia por su gran contenido en hierro.
- Elevado contenido en vitaminas A y C que mejorarán nuestras defensas.
- Son una saludable fuente de fibra.
¿Te animas a preparar este paté?
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