La pera, junto con la manzana, es la fruta de otoño-invierno más recomendada por la macrobiótica. Es una fruta que nos hidrata y nos sacia por la gran cantidad de agua que contiene. Su fuente de fibra ayuda a disminuir el colesterol y la hipertensión, a la vez que la hacen muy digestiva.
Su contenido en fructosa es de tan solo un 5%, ideal para los diabéticos.
Es una fruta recomentada por su contenido en potasio, calcio y hierro (importante para el control de la anemia).
La pera es rica en antioxidantes y vitaminas. La vitamina D de la pera protege nuestro sistema cardiovascular y el corazón.
Una forma que te propongo de incorporar las peras en la dieta es la siguiente receta de crema de peras, que aconsejo tomar entre las comidas.
Ingredientes que necesitarás para 6 personas:
- 6 peras conferencia
- 2 vasos de agua
- 1 umeboshi (la umeboshi nos ayuda a yanguizar la fruta)
- 1 cucharada sopera de kuzu
- 6 hojas de menta
Preparación:
- Se pelan las peras, se cortan en ocho partes y se eliminan las semillas.
- Ponemos en una cazuela las peras, la umeboshi y un vaso de agua. Las cocemos a fuego medio.
- Diluimos la cucharada sopera de kuzu en un poquito de agua fría.
- Cuando la pera está blanda, vertemos el kuzu en la cazuela y no paramos de remover hasta que se espese y se vuelva transparente.
- A continuación trituraremos el contenido en una batidora sacando previamente el hueso de la umeboshi.
- Para adornar pondremos por encima una hojita de menta por persona
¡Buen provecho!
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Pocos son los despiertos. Unos viven hipnotizados, otros completamente dormidos, en una aparente verdad que no existe. Seamos críticos, cuestionémonos todo, porque cuando la verdad salga a la luz no se nos rompa el corazón y podamos soportar la cruda realidad que se nos revelará.
