Salteado de col verde con tempeh, wakame y piñones
				
Esta semana os invito a preparar una sencilla y nutritiva receta. Todos los ingredientes son orgánicos y es apta para celíacos.
Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 col verde cortada muy fina
 - 2 cm de alga wakame remojada 2 minutos
 - 3 barritas de tempeh macerado con tamari cortadas a cubitos
 - 1 cucharada sopera de jugo de jengibre recién rallado
 - 2 cucharadas soperas de salsa de soja tamari
 - 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
 - Unas gotas de aceite de sésamo tostado
 - 2 cucharadas soperas de piñones
 
Preparación:
- Lavar y tostar ligeramente los piñones.
 - Calentar una sartén o cazuela grande y añadir el aceite de sésamo, la col y el tempeh. Saltear contínuamente a fuego medio-alto hasta que se reduzca su volumen (5 minutos aproximadamente). Añadir el alga wakame troceada y saltear 2 minutos más. Añadir el jugo de jengibre, el tamari, el sésamo tostado y remover.
 - Como guarnición, poner los piñones tostados y servir.
 
¡Buen provecho!
Descubre más preparaciones saludables en Recetas Macrobióticas para la Salud.
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	